Köket är det svåraste rummet att flyttstäda

Ska du flytta? Funderar du på hur du ska göra med flyttstädningen? Du funderar kanske på om du ska göra det själv eller anlita en firma? Här kan du läsa om vad det innebär med flyttstädning och hur mycket arbete det kräver. Vi kommer också ge dig en del tips på hur du kan förenkla arbetet.

Flyttstäda köket

Flyttstädning är tidskrävande och kräver god planering. Ska du göra det själv så se till att du har gott om tid för arbetet. Särskilt köket kräver noggrannhet och att man verkligen gör ett detaljerat jobb. I köket finns ofta ingrodd smuts och utrymmen som sällan rengörs. Mathantering och avfallshantering m.m. gör att köket är extra utsatt. Tänk också på omgivningarna utomhus som du behöver gå igenom och städa, t.ex. balkong, uteplats och trädgård. Har du förråd, garage eller andra utrymmen så tillkommer ytterligare arbete. Resultatet vid flyttstädning måste bli bra annars finns det risker för tvister mellan köpare och säljare. Alla rum måste vara perfekt städade från golv till tak och du får inte missa några detaljer. Vi rekommenderar att ni börjar ungefär två veckor innan avflyttningsdatum. Avgör vem som är ansvarig för vad och gör en enkel tidsplan för när vilket arbete ska utföras. Risken är annars att du står dagen innan avflyttningsdatum och har för mycket arbete kvar att göra.

Har du möjlighet att ta hjälp av vänner och bekanta så är det en stor fördel. Då går arbetet lättare och ni kan kanske till och med ha roligt medan ni gör det. Vi rekommenderar också att göra upp med köparen vad av det som finns i den bostad som han eller hon kan tänkas vilja behålla. Detta kan gälla till exempel hängare, gardinstänger, krokar och så vidare. Kanske vill köparen att du avlägsnar alla dessa detaljer eller så är köparen intresserade av att det finns kvar.

Se över innertaken, rengör ventilationsöppningar och spjäll. Se över kök och badrum, glöm inte ugnen! Titta även underbadkaret. Rensa och spola rent, glöm inte golvbrunn och vattenlås. Se också över toaletten och eventuell kalk och urinavlagringar. Använd gärna ättika och låt stå över natten. Avkalkningsmedel kan också behövas – det finns i fackhandeln. Töm skåp och packa ner i lådor, ta bort fläckar och gammal tejp. Se till att vara mycket noggrann med allt arbete!

Du behöver

  • trasor och tvättsvampar
  • mopp och skurhink
  • dammsugare
  • fönsterskrapa
  • rengöringsmedel

Kom ihåg att:

  • Dammsuga golv och våttorka noggrant.
  • Rengör alla väggar, dörrkarmar, lister, fönsterbrädor och övriga detaljer.
  • Tvätta och putsa fönster inklusive persienner.

Framtiden inom matbranschen

Framtiden inom matbranschen

Jag läser ofta nuförtiden att matbranschen utgörs av enorma mängder fusk och att kriminaliteten frodas i denna bransch, matvaror byts ut helt eller färgläggs för att lura kunderna att det är en dyrare matvara än vad det egentligen är, vissa gånger tillverkas matvaran helt kemikaliskt men marknadsförs som om den vore helt äkta. Detta är verkligen något som gör mig ledsen och besviken.

Framtidens mat

Jag tror att branschen skulle må bra av mer regleringar och tester, det borde finnas ett helt team på livsmedelsverket eller inom polisen som åker runt och testar matvaror och som ger stora bötesbelopp till de personer och företag som fuskar med detta.

De som fuskar betalar ofta inte ens skatt och det borde vara så enkelt för alla myndigheter att samarbete, kan man tycka.

Mina tipsa till personer som vill skapa sig en framtid inom restaurang & mat

Mitt främsta tips är att du måste se till att vara passionerad för det du gör, allt för många gånger träffar man restaurangägare som är helt tomma i blicken och som inte har någon glöd alls kvar. Detta är ett farligt stadie och enligt mig så är det bättre att byta bransch helt om detta händer.

Känner du att din passion för mat har förvandlats till en stress, en stress som går ut över din mat, dina gäster osv så är det dags för ett miljöombyte. Det var lite så som jag kände när jag bestämde mig för att börja jobba med mat på en mer industriell nivå som jag skrev om i artikeln här.

Andra tips som jag känner att jag vill dela med mig av är att ha kolla på ekonomin så bra som det bara går, du bör ha koll på varenda utgift i stort sett. Visst kommer det upp oväntade utgifter ibland men förvänta dig inte att de inte skall komma, var alltid förberedd på att det kommer mer utgifter än vad du från början tror. Du bör konsulta med ett professionellt finansbolag som erbjuder helhetslösningar inom factoring och annan form av finansiering om det skulle krisa sig, planera alltid och ha alltid en plan B redo för din verksamhet.

Lycka till!

Att driva matföretag på industriell nivå

Det är svårt att vara restaurangägare och expandera, det är en väldigt långsam utvecklingskurva, det hade dock varit det naturliga steget att öppna upp en till restaurang när jag fick rullning på den första.

Jag kände dock att det inte vara en livsstil som jag ville leva då det är väldigt påfrestande, jag ville dock fortfarande vara kvar i matbranschen och jag började därför kolla runt på olika möjligheter att jobba i en större skala med mat, det naturliga steget blev då istället att börja jobba som matgrossist, alltså att vara det företag som restauranger köper in mat ifrån.

Skillnaden att vara matgrossist kontra restaurangägare

matindustri

Jag skulle säga att den största skillnaden är att man måste jobba på en mer global nivå samt ha mycket större koll på lagar och regler, som restaurangägare har man kolla på livsmedelsverket lite smålagar här och där. Som matgrossist så måste man ha kolla på främst europeiska lagrum eftersom att mycket köps in och transporteras över gränserna. Jag tror att jag snabbt blev framgångsrik i detta segment eftersom att jag som tidigare restaurangägare visste exakt vad restaurangerna ville ha och letade efter. Jag hade därför aldrig behov av något jättestort lager att förvara all mat inom eftersom att så fort leveransen kom så stod restaurangerna i staden redan i kö på att få sina matprodukter levererade. Jag undvek därför en stor kostnad för ett stort lager och detta gjorde att jag kunde spara mycket pengar och investera rätt i ett tidigt skede.

En annan stor skillnad är att man har en helt annan ekonomi, större omsättning och mer som kan gå fel, man är så beroende till en början av att köparna betalar sin fakturor i tid utan det får du svårt att betala dina inköp och allting faller samman, jag kan inte säga det tillräckligt många gånger hur viktigt det är att ha kassaflöde i företaget. Om du någonsin hamnar i den position att en kund inte betalar rekommenderar jag dig starkt att använda dig utav ett finansbolag som du kan sälja fakturor till, detta kostar en lite summa av fakturans värde men är otroligt bra och effektivt för att överleva uppstarten av ett företag i den här klassen.

Hur många anställda var vi?Tillverkning kakor

Allt eftersom verksamheten växte anställde vi mer folk, redan efter 1 år så var vi uppe i 15 st anställda där jag som VD hade det övergripande ansvaret.

Att anställa folk är kul men det är väldigt tidskrävande och tar tid men det är himla kul att jobba ihop med bra folk, man sparar så fruktansvärt mycket tid på det. Lägg gärna ner extra tid på att intervjua potentiella anställda en extra gång för att skapa dig en bättre uppfattning det är värt det i längden.

Början till företaget

Hej, vad kul att ni har hittat hit!

Jag som skriver och bloggar här heter Beatrice och jag har alltid drivit företag inom restaurang/mat-branshen.

I den här bloggen hade jag tänkt att sammanfatta mina lärdomar om branschen främst så att fler kan ta del av det, men också som ett sätt att samla mina tankar efter att ha jobbat i 20 år i ett väldans tempo. Tanken är att jag ska kunna gå tillbaka till bloggen för att hitta ytterligare inspiration att ta mig an nya projekt.

Eget företag mat

Vem är då jag?

Jag är en gammal hederlig Skånepåg med fötterna på jorden men med ett jädrar anamma som förmodligen kommer från min far som var en hårt arbetande bonde. Jag visste redan i 10årsålderna att jag ville hålla på med mat när jag blev stor, då jag alltid ville hjälpa mor i köket eller far framför grillen, det var så många sinnen som blev tillgodosedda på samma gång, smak, lukt och syn, det gav en kick antar jag och om någon frågar mig varför jag jobbar med med eller varför jag valde just den här branschen så skulle det vara svaret.

När jag skulle välja gymnasium så var valet självklart, jag valde givetvis hotell och restaurang och jag har inte ändrat mig sedan dess.

Under gymnasiet

Jag trivdes hela vägen genom gymnasiet och jag insåg mer och mer hur kul det var att jobba med mat, givetvis blir det inte exakt samma sak när man inser att maten kommer att bli ens jobb jämfört med att bara laga mat till sig själv och sin familj i en icke-stressande miljö. Stressen när man ska laga mat till flera personer samtidigt som alla ska äta olika maträtter är ganska stor och det är nog då de allra flesta får sin första ”varför har jag valt detta-kris” haha, jag tror att de flesta som har jobbat med mat känner igen sig i detta.

Efter gymnasiet

Direkt efter gymnasiet fick jag anställning på en restaurang, först som springpojke, sedan som assistens till kocken, och det var först här jag började bli riktigt duktig på att laga mat, att få gå i någons fotspår dag ut och dag in gjorde verkligen mycket, detta är jag mycket tacksam för, så tack Petter om du läser detta 😉

Eget företag

Efter ett par år som anställd kock kände jag att jag ville göra något mer, steget att bli egen företagare var inte Starta Företaglångt och när jag var 25 år startade jag egen restaurang och blev krögare kan man säga.

Att vara krögare och kock på samma gång går inte direkt ihop då man måste fokusera på det administrativa, ekonomin, leveranser och ungefär tusen andra saker, det var ett steg som jag trivdes med och jag lärde mig otroligt mycket rent företagsmässigt. Bara en sådan sak som hur man ser till att ha ett bra kassaflöde i verksamheten och hur man gör när personer eller företag inte kan betala, vilket händer mer än ofta och tog mycket av min tid innan jag insåg att man kunde sälja fakturor. Alla dessa kunskaper lärde jag mig under mitt första år som företagare och jag insåg väldigt snabbt att om det fortsatta i detta tempo så skulle jag vara som en bok redan vid 30-årsålder.

Detta var introduktionsinlägget, i de inlägg som följer kommer jag skriva mer om hur det är att driva matföretag på en mer industriell nivå, hoppas ni tittar in här på bloggen lite då och då.