Att driva ett eget företag

Att driva eget företag är inte enkelt och det finns massor av goda råd att ta del av. Jag har alltid satsat på de sociala aspekterna av företagandet och det har gjort att jag har kommit ganska långt när det gäller att bygga upp ett stort nätverk. För att bygga upp ett kontaktnät krävs det antal saker som jag kommer beskriva lite närmare i den här artikeln.
Satsa på att synas
Vill du bygga goda relationer med kunder, potentiella kunder och eventuella framtida samarbetspartners så gäller det att synas! Var med på så många mässor och konferenser du kan och se till att mingla runt. Det finns gott om olika event inom alla områden och det är ett oslagbart sätt att knyta nya kontakter. Inte minst inom matbranschen är det oerhört viktigt att vara social och att våga träffa nya människor. Tänk dig själv att arbeta på en restaurang och vara folkskygg! Det funkar så klart inte alls bra!
Hur gör man?
Hur vågar man träffa mycket nytt folk och vara social och trevlig med människor som man aldrig har träffat förr? Som ung var jag ofta blyg men med tiden lärde jag mig att om man vågar vara sig själv och slappnar så är det inte så svårt!
Med tiden fick jag också bättre självförtroende och vågade lita på att det jag tänkte och kände var viktigt och relevant. Jag
förstod att jag inte var så udda och annorlunda.
En annan sak som har varit viktig för mig i mötet med andra människor, inte minst i mitt företagande, har varit mitt utseende. Jag har satsat på snygga kläder, att gå till frisören ofta och att bleka mina tänder. Det räcker långt för mig och jag är nöjd och glad för mitt utseende.
När jag köpte white strips tejpremsor förstod jag att det är enkelt och billigt att bleka tänderna själv, hemma. Det finns massor av produkter när det gäller tandblekning men dessa kan jag verkligen rekommendera.
white-smile-grin.se
Att fortsätta utvecklas
Att fortsätta utvecklas som företagare är oerhört viktigt. Jag brukar fråga mig själv varje dag vad jag behöver utmana i mig själv för att komma vidare. Det brukar leda till spännande utmaningar och jag tror det är viktigt att våga göra sådant som man vid första ansatsen kanske är rädd för, då utvecklas man och får bättre självförtroende och kan växa både som företagare och som människa i övrigt.

Mystiken kring kockmössan

Kockmössan är ett gammalt klassiskt plagg som både ska fungera funktionellt och vara stilig på samma gång. För oss som jobbar inom kök/grossist/restaurang så är kockmössan något heligt. Det finns en mängd olika uppsättningar av en kockmössa men den vanligaste är den vita höga lite plufsiga mössan.

Huvudsyftet med mössan är att förhindra att hår faller av och ner i maten, får en restaurangbesökare hår i maten så kan man garantera att man antingen blir utskälld eller får en väldigt dålig recension på nätet från den personen, inget man vill ha med andra ord! Det är därför extremt viktigt att kockmössan sitter där den ska och gör sitt jobb.

Här är en bild på den klassiska mössan:

Vit kockmössa

Utöver denna finns det en mängd andra mössor som används i kök, här kommer en lista på dem.

Keps med nätpåse

Keps med nätpåse

Pepita mössa

Pepita

Bandana

Bandana

Historia om kockmössan

Mössan tros komma från antikens Grekland där kockar blev inspirerade av munkarna som bar huvudbonad, kockar ansågs vara lärda män på den här tiden eftersom att de var några av de få yrken som kunde behärska att läsa och skriva, detta behövdes för att de skulle kunna skriva och läsa recept för att på det viset kunna servera mat till framförallt finare folk.  Man ville därför få kockarna att sticka ut lite från resterande restaurangpersonal och visa på att det var de som bestämde i köket.